JAうま(うま農業協同組合)は、組合員や利用者の豊かな生活の実現を目指す地域に密着したJAです。

【下ごしらえ】（共通）

①皮をむいて塩を少々入れ、水からやわらかくゆでる。

【赤ワインピューレの作り方】

①下ごしらえした伊予美人に赤ワイン詰めを入れ、フードプロセッサーにかけ、混ぜる。

②塩・こしょうで味付けをする。

※１赤ワイン詰め…赤ワインを火にかけ、1/3になるまで煮詰めたもの。

推奨ワイン：ピノノワール

【白ワインピューレの作り方】

①下ごしらえした伊予美人に白ワイン詰めを入れ、フードプロセッサーにかけ、混ぜる。

②塩・こしょうで味付けをする。

※２白ワイン詰め…白ワインを火にかけ、1/3になるまで煮詰めたもの。

推奨ワイン：シャルドネ

☆付け合わせだけでなく、ポタージュやグラタン、いろんな料理に使える伊予美人のピューレです。