JAうま(うま農業協同組合)は、組合員や利用者の豊かな生活の実現を目指す地域に密着したJAです。

①伊予美人を柔らかくボイルする。

②プロシュート、①でボイルした伊予美人、白ワイン詰め、生クリーム、ピスタチオオイルをフードプロセッサーで回す。

※白ワイン詰め・・・白ワインを火にかけ、1/3になるまで煮詰めたもの。

推奨ワイン：シャルドネ

生ハムと伊予美人を使ったふんわりムース、優しい味わいです。