JAうま(うま農業協同組合)は、組合員や利用者の豊かな生活の実現を目指す地域に密着したJAです。

①余分な皮の白い部分をスプーンで除ける。（白い綿の部分が苦いので、苦みが苦手な方は丁寧に除けておく）

②皮を１ｃｍ幅くらいの大きさに包丁で縦に切る。

③鍋に皮を入れ、ひたひたに水を加えて沸騰したら水を捨てる（茹でこぼす）。この手順を三回繰り返す。

④鍋に皮と分量の砂糖、水を入れ煮る。

⑤沸騰したら、少し煮て冷ますを水分がなくなるまで繰り返す。

⑥水分がなくなったら皮を乾かす。（皮をクッキングシートに並べオーブンで１２０℃に余熱したオーブンに１０～１５分入れ乾燥させ、冷ます。）

⑦乾燥したものにグラニュー糖をまぶす。

⑧溶かしたチョコをつけて冷やしてもよい。（チョコをつけなくても美味しく頂けます。）